En metode for mikrobiell gjæring for å produsere cytosinkjernerosider, preget av å består av følgende trinn: Trinn 1: Konfigurer 200 ml risteflaskekulturmedium i en 1000 ml Erlenmeyer-kolbe, riste kolbekultur middels forberedelse metode: gjær ekstrakt 5g /L, peptone 10 g/L, natriumklorid 10 g/l, sterilisert i en høytrykks dampsterilisator, sterilisert ved 121 °C, 0,1 MPa i 20 minutter, avkjølt til romtemperatur og inokulert; Trinn 2: Konfigurer 15L frøtankkulturmedium I 50L gjæringstanken, frøtankens kulturmedium er: gjærekstrakt 6g/L, pepton 12 g/l, natriumklorid 10 g/l, defoamer 0,1 g/l, dampsterilisering ved høye temperaturer og trykk som holder 0,1 MPa 、Jeg temperaturen ved 121 °C i 15 minutter, og avkjøl den deretter til 36 °C. Etter at shake kolbekulturen er fullført, overfør kulturløsningen til den steriliserte og avkjølte frøtanken; Trinn 3: Konfigurer 20L gjæringsmedium i en 50L gjæringsenhet, steriliser med høy temperatur og høytrykksdamp for å opprettholde trykket 0,1 MPa, hold ved 121 °C i 15 minutter og avkjøl til 36 °C; Trinn 4: Etter at frøtankkulturen er fullført, overfør frøene til den steriliserte og avkjølte gjæreren; Trinn 5: Rørehastigheten under gjæringskulturprosessen er korrelert med DO-verdien av oppløst oksygennivå , Korrelasjonen mellom rørehastigheten og DO-verdien av oppløst oksygennivå realiseres gjennom det automatiske kontrollsystemet til gjæringstanken.
